Langoše s jogurtem

Ingredience:

1kg hladké mouky
1 půllitrový bílý jogurt
2 rovné lžičky soli
2 rovné lžičky jedlé sody
olej na smažení
Na kvásek:
1/3 litru vlažného mléka
2-3 lžičky cukru
8 dkg droždí

Popis:

Mouku prosijeme se sodou, uděláme důlek, do kterého na cukr nalijeme mléko a rozdrobíme droždí. Necháme vzejít kvásek. Osolíme a jogurtem zaděláme tužší, ale vláčné těsto asi jako na ovocné knedlíky. Necháme 1-2 hodiny kynout, pak těsto zmáčkneme zpět do mísy. Lžící namočenou v mouce vykrajujeme kousky velké jako asi menší vejce a namočenou rukou z nich vytahujeme téměř průsvitné placky se silnějším okrajem. Vkládáme do vyšší vrstvy rozpáleného oleje a smažíme po obouch stranách do růžova. Ještě teplé potřeme česnekem, kečupem a posypeme strouhaným sýrem.