Kyselo z chlebového kvásku

Ingredience:

chlebový kvásek 250 g
uvařené brambory
4-6 vajec
hrst sušených hub
kmín a sůl

Popis:

V předstihu rozpustíme očasným zamícháním chlebový kvásek v litru vody,usmažíme vejce,uvaříme nakrájené brambory a sušené houby. Přiměřené množství vody uvedeme do varu, dolijeme vodou rozředěným kváskem, vložíme povařené houby a ochutíme kmínem a solí.Vaříme jen na mírném ohni krátkou dobu 5-7 minut. Podáváme tak, že na talíř dáme brambory s vaječnou smaženicí a zalejeme polévkou. Polévka se dá jíst teplá i za studena, kdy osvěžuje. Hustota polévky silně závisí na poměru chlebového kvásku a vody.