Kyselá polévka z králika

Ingredience:

droby z králika
jiška
zelenina
magi
pepř
sůl

Popis:

Hlavu, plíce, ocas a kosti z nohou se nechají uvařit. Současně stím se vaří cibule (množství jako na normální polévku) česnek, kousek bobkového listu, 4 až 5 kuliček nového koření a 5 pepřů.
Uvařené se přecedí přes cedník, maso se obere od kostí a nechá schladnout. Do přecezené polévky se dá trocha octa, 3 až 4 lžíce (polévkové) magi, zahustí se máslovou zasmážkou a nechá se povařit. Když je polévka uvařená, dá se do toho obrané maso a nechá prohřát.