Kynutý meruňkový koláč

Ingredience:

Těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 125 ml mléka
- 1/2 kostky droždí
- 3 lžíce cukru krupice
- 30 g másla
- sůl
na zdobení:
- 50 g sušenek (např. BeBe)
- 750 g meruněk(čerstvé nebo konzerva)
- 2 lžíce másla
- 3 vejce
- 100 ml smetany
- moučkový cukr

Popis:

Mouku se špetkou soli prosejeme do mísy.Uprostřed vytlačíme důlek.Mléko ohřejeme,droždí rozdrobíme a ve vlažném mléce ho umícháme dohladka.Vlijeme do důlků v mouce.Posypeme cukrem a zakryté necháme asi 15min kynout.Přidáme vločky másla,vypracujeme hladké těsto a necháme kynout dalších 30min.Sušenky vložíme do sáčku na mražení a válečkem na nudle je důkladně rozdrtíme.Meruňky spaříme,ochladíme,oloupeme,rozpůlíme a zbavíme pecek.Troubu předehřejeme na 190°C.Těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme ho tak, abychom vyložili vymaštěnou dortovou formu(o průměru 28cm.)Po okrajích formy vytáhneme těsto vzhůru,abychom vytvořili okráj koláče.Dno posypeme drcenými sušenkami,poklademe vločkami másla a navrch nalijeme vejce rozšlehaná se smetanou.Poklademe meruňkami a 30-35min pečeme.Necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
Dobrá rada:
Nemáme-li po ruce sušenky,můžeme ke stejnému účelu použít dětské piškoty.