Kynutý bramborák

Ingredience:

500 g syrových oloupaných brambor
250 g vařených oloupaných brambor
250 g polohrubé mouky
sůl
20 g droždí
1 vejce
3 stroužky česneku
mléko
majoránka
pepř
olej na smažení

Popis:

Ze syrových nastrouhaných brambor vymačkáme rukou vodu, přidáme vařené nastrouhané brambory, vejce, mouku, kvásek z droždí, česnek utřený se solí a pepřem, špetku majoránky. Mléka přidáme tolik, aby vzniklo těsto husté jako na lívance. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. Z vykynutého těsta tvoříme tenké placičky a pečeme je na vymaštěné pánvi. Podáváme se zelným salátem.