|
Popis:
Do 200 ml vlažného mlieka rozmrvíme droždie, primiešame cukor nacháme vzísť kvások. Zemiaky uvaríme v šupke, vychladnuté ich olúpeme a postrúhame.
Kvasok spolu so soľou, s olejom, so zvyšným mliekom a zamiakmi pridáme k hladkej múke. Z masy vypracujeme cesto, ktoré necháme asi 45 minút kysnúť (kým zdvojnasobí svoj objem). Zatiaľ si pripravíme plnku - salamu alebo klobásu pomelieme, cesnak olúpeme, prelisujeme a spolu so soľou všetko primiešame k tuku.
Vykysnuté cesto rozdelime na 4 časti, každú vyvaľkáme na doske posypanej polohrubou múkou a natrieme štvrtinou plnky.
Platy cesta po dĺžke zrolujeme a pokrájame na trojholníky, ktoré potom poukladáme na vodou opláchnutý plech. Šatôčky potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme vo vyhriatej rúre dozlatista.
|