Květákový svítek

Ingredience:

1 menší květák
3 vejce
60g hladké mouky
špetka soli

30g másla a 1 lžíce hladké mouky na vymazání

Popis:

Květák rozebereme na růžičky, vypereme a uvaříme ve slané vodě. Ocedíme, necháme okapat a nadrobno nakrájíme.
Z bílků ušleháme pevný sníh, zlehka vmícháme žloutky, mouku a nakonec i pokrájený květák.
V zapékací misce vymazané máslem a vysypané moukou směs uhladíme a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 15 minut.
Svítek krájíme za studena.