Květáková polévka se sýrem

Ingredience:

200 g květáku
30 g másla
30 g hladké mouky
1/4 l mléka
1 žloutek
100 g strouhaného sýra
sůl
muškátový květ
petrželku

Popis:

Květák rozebereme na růžičky a uvaříme ve slané vodě. Zahustíme světlou jíškou a zlepšíme mlékem a žloutkem. Kořeníme muškátovým květem a petrželkou. Na talíře rozdělíme strouhaný sýr, zalijeme polévkou a podáváme.