Květák v pikantní omáčce

Ingredience:

1 velký květák
1 cibule
3 rajčata
100 g čerstvých hub
3 stroužky česneku
2 lžíce červeného vína
1 lžíce hladké mouky
máslo
2 lžíce citronové šťávy
3 kuličky nového koření
pepř
sůl
petrželka
olej

Popis:

Květák uvaříme do měkka v osolené vodě, necháme okapat a rozdělíme na růžičky. Na másle a oleji zpěníme cibuli nakrájenou na kolečka, přidáme plátky rajčat, hub a dusíme, až se tekutina odpaří. Pak zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme vývarem z květáku, okořeníme, osolíme a chvíli podusíme. Přilijeme vívo, vmícháme utřený česnek, zakapeme citronovou šťávou a vysypame nesekanou petrželkou. Uvařený květák vložíme do omáčky, prohřejeme a podáváme s vařenými brambory nebo pečivem.