Květák s bramborami v jogurtu

Ingredience:

1 květák
5 pol.lž. oleje
2 čaj.lž. římského kmínu
2 čaj.lž chilli
2 čaj.lž. mletého koriandru
1 čaj.lž. kurkumy
1/2 čaj.l. asafoltidy
4 střední brambory
4 pol.l. vody
1 1/2 čaj.lž. soli
250 g čistého jogurtu
3/4 čaj.lž. garam masaly
2 rajčata
1 citron
rýže
hořčičné semínko

Popis:

Do rozehřátého tuku přidáme kmín, drcené chilli a restujeme dokud kmín nemá zlatohnědou barvu. Přidáme další koření a na kostky nakrájené brambory. Restujeme dokud se neobjeví na bramborách hnědé skvrny. Pak vmícháme květák rozebraný na růžičky a za stálého míchání restujeme ještě asi 3 min. Potom přilijeme vodu, osolíme a dusíme asi 15 minut. Nakonec vmícháme jogurt a povaříme až omáčka zhoustne. Posypeme gaaram masalou a jemně promícháme. Zdobíme citronem a rajčetem. Jako přílohu podáváme vařenou rýži s opraženým hořčičným semínkem.