Kvašená čalamáda

Ingredience:

zelí
papriky
cibule
rajčata
okurky
(popř.cukina)

Popis:

Zelenina se nakrouhá, prosolí, rukama se zpracovává
tak dlouho dokud nepustí štávu. Pak se naplní do sklenic, pořádně utlačí, ať tam je co nejméně vzduchu. Pořádně se uzavře. Dá se do chladna na 4 - 6 týdnů. Pak je hotovo.