Kuskus s tuňákem a se špenátem

Ingredience:

mražený listový špenát
1 cibule
česnek
konzerva tuňáka ve vlastní šťávě
sůl,pepř
olej
hladká mouka
kelímek smetany
nastrouhaný sýr
kuskus
kostka bujonu
máslo

Popis:

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme česnek dle chuti, mražený špenát, lehce podlijeme, podusíme, osolíme, opepříme, zaprášíme asi lžicí mouky, přidáme tuňáka, přikryté zvolna dusíme. Mezitím si připravíme kuskus - tj. na olivovém oleje ve velkém kastrolu lehce opražíme kuskus, zalijeme horkou vodou, rozdrobíme bujonovou kostku, necháme vsáknout za občasného zamíchání vidličkou, nakonec přidáme trochu másla a necháme ho v horkém kuskusu rozpustit. Do špenátu vlijeme smetanu, stáhneme z ohně. Kuskus rozdělíme do talířů, přidáme špenátovou hmotu a zasypeme sýrem, event. parmezánem. Dobrou chuť