Kuřecí vývar s kari

Ingredience:

čtvrt kuřete
kousek mrkve
celeru
petržele a cibule
50 gramů másla
50 gramů hladké mouky
2 dl mléka
2 žloutek čerstvého vejce
koření kari
petrželka
sůl
čtvrt litru vody
kousek masoxu

Popis:

Kuře zalijeme asi 8 dl studené vody, osolíme a pod pokličkou vaříme až maso změkne. Ke konci varu přidáme očištěnou kořenovou zeleninu a cibuli. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, poprášíme ji kořením kari, zředíme 6 dl vody, rozšleháme a povaříme nejméně dvacet minut. Polévku přecedíme, přidáme vykostěné umleté maso z kuřete, mléko a masox přivedeme k varu. Polévku sejmeme z plotýnky, zjemníme žloutkem rozmíchaným ve lžíci mléka, posypeme rozsekanou petrželkou a podáváme.