Kuřecí stehýnka v kokosovém těstíčku

Ingredience:

4 kuřecí stehýnka (po 200g)
1 lžička soli
1/2 lžičky bílého pepře
1 lžíce sladké papriky
6 lžic kokosových lupínků
1 vejce
4 lžíce másla

Popis:

Stehýnka stejnoměrně posypejte směsí soli, pepře a papriky. Kokosové lupínky rozkvedlejte s vejcem, stehýnka smočte, kokos lehce přitlačte. Stehýnka vložte do rozpáleného másla a smažte zpola přikrytá poklicí. Po 5 minutách obraťte, nechte ze všech stran stejnoměrně zezlátnout. Vhodnou přílohou je rizoto s hráškem, případně i salámem. Ke studenému masu podávejte bramborový salát.