Kuřecí stehýnka na pomerančích

Ingredience:

rostliný olej
8 kuřecích stehýnek
nebo 4 stehna
3 dl červeného vína
cukr
2 dl pomerančové šťávy
nebo džusu
100 g šunky
60 g oliv
4 kolečka pomeranče na ozdobení
60 g rajského protlaku
nebo 400g konzervovaných krájených rajčat
sůl
hladká mouka

Popis:

Ve velké pánvi, nebo mělkém kastrolu rozpálíme olej a stehýnka na něm během 10 minut opečeme. Opečené kousky vyjmeme a z pánve vylijeme přebytečný olej. Přidáme lžíci cukru orestujeme a zalijeme červeným vínem, přivedeme k varu, necháme tři minuty povařit a oškrábeme při tom zahnědlé kousky kuřete ze dna pánve. Přidáme rajčata, nebo protlak, pomerančovou šťávu, nebo džus a na kostičky nakrájenou šunku , znovu pokrm uvedeme do varu a vrátíme do pánve opečená kuřecí stehýnka, osolíme, zmírníme teplotu a dusíme za občasného podlévání do měkka.Měkké kuřecí kousky vyjmeme ,rozšleháme hladkou mouku se studenou vodou a zahustíme tím omáčku. Vaříme min. 20 minut často promícháváme aby se omáčka nepřipálila. Doladíme omáčku dle chuti solí,cukrem, pomerančovou šťávou, nebo džusem případně rajskou šťávou či protlakem. Podáváme s vařeným bramborem ozdobenými půlenými kolečky pomeranče.