Kuřecí satay s arašidovým máslem

Ingredience:

2 strúčiky cesnaku
1 červená chilli paprička
20 g zázvoru
1čl citrónovej trávy
400 g kuracích pŕs
250 ml kokosového mlieka
6 PL citrónovej alebo limetkovej šťavy
1ZČL mletej kurkumy
1ZČL mletého koriandra
biele korenie
100g arašidového masla
3PL svetlej sójovej omáčky

Popis:

Pred samotnou prípravou zastrúhaj konce špajdlí došpicata a namoč aspoň na 20 minút do vody. Kuracie prsia opláchni a pokrájaj na malé kúsky. Ponapichuj 6-8 kúskov na dlhú špajdlu tak, aby boli umiestnené iba v jednej jej polovici, nie po jej celej dĺžke. Vyrob takto z celého mäsa „mäsové paličky“ a odlož na chvíľu bokom.
V miske zmiešaj citrónovú trávu, kokosové mlieko, sójovú omáčku a citrónovú/limetkovú šťavu. Ďalej pridaj rozotretý cesnak, kurkumu, koriander, chilli, zázvor a trochu korenia.
Celú omáčku poriadne premiešaj a zalej ňou paličky s mäsom. Nechaj marinovať zhruba hodinu, potom natri arašidovým maslom a daj grilovať z každej strany.

Hotové satay má vďaka množstvu použitých surovín bohatú chuť, takže ho najlepšie konzumuj samostatne. V ázijských krajinách sa toto jedlo často podáva vo forme rýchleho občerstvenia a konzumuje ako nanuk, priamo z paličky.
Ak by si predsalen strašne túžil po prílohe, vyber si jednoduchý zelený šalát alebo porciu čerstvej surovej zeleniny podľa chuti.