Kuřecí roláda z vykoštěného kuřete

Ingredience:

celé kuře
anglická slanina
párek
2 vejce
sýr
obyčejná hořčice
1 cibule
česnek
olej
máslo
sůl
pepř

Popis:

Vykostíme kuře (musí vzniknout plát masa), osolíme, opepříme, pomažeme rozmačkaným česnekem smíchaným s troškou oleje. Pomažeme hořčicí a poklademe slaninou a podélně nakrájeným párkem.
Na osmažené cibulce uděláme míchaná vejce. Vejce poté rozprostřeme na kuře. Do prostřed dáme kousek másla a posypeme nastrouhaným sýrem. Celé vše zabalíme (musí z toho vzniknout šiška) a omotáme nití nebo upevníme jehlicí.
Do pekáče dáme pár plátků másla, na to oložíme roládu. Pekáč přiklopte. Roládu kontrolujte a podlívejte. Ke konci pečení odklopte víko pekáče a nechte chvíli dopéct, až se udělá kůrka je hotovo.
Jako přílohu použijeme špenát a bramborové knedlíky.