Kuřecí prsíčka obalovaná v kukuřičných lupíncích

Ingredience:

4 kuřecí prsíčka
2 vejce
sůl,mletý pepř
60 g kukuřičných lupínků
půl lžičky kari koření
70 g jemně strouhané eidamské cihly
rostlinný olej na smažení
1 hlávkový salát
4 rajčata
hranolky

Popis:

Očištěné kuřecí maso vložíme do vroucí osolené a opepřené vody a vaříme asi 7 minut. Poté necháme vychladnout a namočíme nejprve ve vejcích, pak obalíme ve směsi z rozdrcených lupínků, sýra a kari koření. Smažíme po obou stranách dozlatova. Před podáváním vyložíme talíře listy hlávkového salátu, na ně položíme smažené maso, přidáme hranolky a půlky malých rajčat.