Kuřecí prsa plněná švestkami

Ingredience:

150 g sušených švestek
špetka mleté skořice
600 g kuřecích prsou
1 lžíce kořenící směsi na drůbež
3 lžíce oleje
2 mladé karotky
250 ml 12% smetany
1 lžička vegety
listky salátu
rajčata
bylinky na ozdobení

Popis:

Vypeckované švestky dáme do vroucí vody a 5 minut vaříme. Scedíme je, rozmixujeme, dochutíme skořicí a necháme vychladnout.
Prsa omyjeme, osušíme a nožem do nich uděláme otvor. Pomocí cukrářského sáčku je naplníme švestkami a pak párátky uzavřeme. Potřeme kořením na drůbež.
V hlubší pánvi rozpálíme olej, prsíčka na něm ze všech stran zprudka opečeme. Pak je podlijeme trochou vody a necháme dusit 12 až 15 minut doměkka. Maso vyjmeme a udržujeme teplé.
Karotku nakrájíme na kostičky. Přidáme ji do výpeku, orestujeme a zalijeme smetanou. Omáčku za stálého míchání vaříme do zhoustnutí, poté ochutíme vegetou.
Prsíčka nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a podlijeme trochou omáčky. Ozdobíme listy salátu, plátky rajčátek a bylinkami.