Kuřecí prsa na slanině

Ingredience:

4 porcie kuracích pŕs
100 g prerastenej údenej slaniny
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 konzerva olúpaných paradajok
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
80 ml olivového oleja
500 ml mäsového vývaru
- 50 ml octu
- zväzok oregana
- zväzok bazalky
- trochu cukru
- mleté čierne korenie
- soľ

Popis:

Kuracie prsia osolíme, okoreníme mletým čiernym korením
a opražíme v rozpálenom olivovom oleji zo všetkých strán. Vyberieme a odložíme na teplé miesto. Vo zvyšnom oleji roztopíme slaninu nakrájanú na kocky. Cibuľu a papriky očistíme a nakrájame na kocky veľké asi 2 cm.
Pridáme k slanine a krátko opražíme. Primiešame olúpané paradajky prepasírované cez sito. Zalejeme mäsovým vývarom a octom. Primiešame nasekaný cesnak a bylinky. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a cukrom. Pridáme kuracie prsia a prikryté dusíme na miernom ohni ešte asi 10 minút. Dáme na taniere a polejeme šťavou.

Podávame s opekanými zemiakmi.