Kuřecí plátek "Madeta"

Ingredience:

5 plátků kuřecích prsíček
15 dkg strouhané Nivy
15 dkg plátkované anglické slaniny
15 dkg strouhaného Eidamu
koření na kuřecí maso
olej na pečení
vývar na podlití (nebo voda)
trocha hladké mouky (nebo solamylu-u bezlepkové diety)

Popis:

Plátky kuřecího masa naklepeme paličkou,okořeníme směsí koření a opečeme na oleji.Napřed z jedné strany a potom z druhé strany,kdy lehce s masem opečme i plátky anglické slaniny.Opečené plátky masa posypeme strouhanou Nivou,poklademe opečenými plátky anglické slaniny a posypeme strouhaným eidamem.
Pánvičku,na které máme takto připravené maso, přikryjeme pokličkou aby se sýr zatavil.Lepší je to zapečené v rozpálené troubě,kdy se na povrchu vytvoří křupavý povrch.
Zapečené plátky vyjmeme z pánvičky na talíř,výpek lehce zaprášíme moukou,orestujeme,zalijeme vývarem,neháme chviličku přejít varem a takto vyrobenou šťávou zapečené maso na talíři podlijeme.
Zdobíme kolečky čerstvé cibulky nebo pórku.