Kuřecí pětikombinace

Ingredience:

kuřecí prso
slanina
vajíčko
sýr
šunka
olej
sůl
peřové koření
drcený kmín
černý pepř
sojová omáčka klasická.

Popis:

Větší kuřecí prso podélně rozřízneme, ale nedořízneme, abychom mohli prso otevřít ( vznikne tvar podobný srdci), pso osolíme, lehce pokmínujem, ochutíme dle chuti pepřovým kořením, a necháme marinovat. Pak na pánvi s molinko oleje osmahneme slaninu, tak aby se zkroutila a byla lehce hnědá. Na lívanečníku si vytvoříme " volské oko", které ještě za syrova osolíme, opepříme, kápnem sojovku. Až bude žloutek ne tekutý, osdtavíme. Přidáme na pánev olej. Na oleji osmahneme z venkovní strany luřecí prso, ale pouze tak, aby se zatáhlo, barva hodně světlá, skoro bílá, bez krve ale ne osmažený. Prso otočíme a osmahneme až do hněda. Prso opět otočíme, a na hnědou část položíme osmaženou slaninu, "volské oko", šunku, a celé prso poklademe plátkovým sýrem. Pánev přikryjeme poklicí, pokud memáme poklici přímo na pánev, použijeme poklici co největší, aby zakryla alespoň část s prsem. Necháme smažit až do povolení sýra.
Podáváme se zeleninovou oblohou, dá se použít i majolka, nebo raději jogurtový dresing.