Kuřecí játra s cibulkou

Ingredience:

čtvrt kg syrového vepřového sádla
půl kg drůbežích jater
2 velké cibule
sůl
pepř

Popis:

Čtvrt kg syrového vepřového sádla nakrájíme na kostičky a vyškvaříme. Hned vybereme škvarky a do ještě vařícího sádla přidáme na větší kusy asi půl kg nakrájených drůbežích jater a sporák vypneme. Játra se v horkém sádle dodělají sama. Odebereme trochu sádla a na něm osmahneme 2 velké cibule, nakrájené na drobné kostičky, dozlatova. Lehce osolíme a opepříme a přidáme k játrům do sádla. Necháme vychladnout.