Kuřecí filety se salátem

Ingredience:

1 středně velkou cibuli
2 polévkové lžíce másla nebo rostlinného tuku
1 sklenici (850 g) kysaného zelí
1/8 l zeleninového vývaru (instant)
sůl,černý pepř
1 kyselejší jablko
5 polévkových lžic sherry-octa (nebo běžného octa)
4 kuřecí filety (asi po 180 g)
3 polévkové lžíce oleje
1 balíček (250 g) bylinkového tvarohu (lučiny)
popř. bylinky na zdobení

Popis:

Cibuli oloupeme a na drobno nakrájíme. V nádobě rozehřejeme tuk, ve kterém podusíme cibuli, až zesklovatí. Přidáme kysané zelí, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou asi 20 minut. Jablko omyjeme, rozčtvrtíme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na tenké plátky. 5 minut před dovařením je přidáme do zelí a společně dodusíme. Vše vyjmeme z nádoby, dáme okapat, vložíme do mísy a dochutíme octem. Asi na 30 minut dáme odležet a znovu osolíme a opepříme. Mezitím omyjeme kuřecí filety, osušíme je osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej, maso na něm po všech stranách osmahneme a pečeme dále při mírné teplotě teplotě asi 8 minut. Vyjmeme a nakrájíme. Podáváme se zelným salátem a do hladká ušlehaným bylinkovým tvarohem. Jako příloha jsou vhodné slané brambory.