Kuře se žampiony

Ingredience:

4 porce kuřecích prsou naklepaných na slabé plátky
1 hrnek žampionů nakrájených na plátky
4 lžíce hladké mouky
2 lžičky rostlinného tuku
2 lžičky oleje
1/2 hrnku mléka
4 lžíce smetany ke šlehání
2 lžíce nastrouhaného parmazánu
2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
sůl
pepř

Popis:

Kuře obalíme po obou stranách v mouce. Na pánvi rozehřejeme tuk s olejem, přidáme kuře a opečeme po obou stranách doměkka. Hotové kuře přendáme na talíř. Na stejnou pánev přidáme žampiony a lehce je osmahneme, asi 2 minuty. Přidáme mléko a smetanu. Zamíchánem, zmírníme příkon na střední a za občasného míchání vaříme tak dlouho, až je omáčka teplá, asi 2 minuty. Přidáme zbytek přísad, zamícháme a vaříme tak dlouho, až se sýr rozteče. Kuře vrátíme zpátky na pánev, prohřejeme a podáváme. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo hranolky či krokety.