Kuře s nádivkou podle Jany

Ingredience:

kuře
sůl
máslo
5 plátků slaniny
nádivka:
2 housky
2 vejce
2 lžíce másla
játra z kuřete nebo 1 malá játrová paštika
1 malá cibule
sůl
špetka muškátového květu
několik snítek petrželky
mléko

Popis:

Na másle osmahneme jemně nakrájenou cibulku dožluta, přidáme pokrájená játra a společně osmahneme. Pak osolíme, vmícháme housku namočenou v mléce, žloutky, koření a jemně nakrájenou petrželku. Nakonec vmícháme hustý sníh z bílků. Očištěné kuře osolíme, naplníme nádivkou, otvor sešijeme nebo spíchneme jehlicemi, kuře vložíme do pekáčku na rozehřáté máslo, pokryjeme ho slaninou, podlijeme a pečeme. Když zezlátne, otočíme ho, opět mírně podlijeme a dopečeme dozlatova. Zbylou nádivku můžeme upéct v pekáčku s kuřetem nebo v pomaštěném alobalu