Kuře s kaštany

Ingredience:

400 g.kuřecího masa
2 bílky
1 lžička máčeného škrobu
50 g.pórku
8-10 jedlých kaštanů
badyán
3 lžíce sádla
2 lžíce vývaru
1 lžíce vína šao-sing
2 lžičky včelího medu
půl lžičky wei-su
2 lžíce sekaných ořechů

Popis:

Na kostičky nakrájené kuřecí maso smísíme s máčeným škrobem,bílkem a špetkou soli.Takto připravené maso vložíme do rozpáleného sádla a po chvilce restování přidáme drobně nakrájený pórek,krájené jedlé kaštany a hvězdičku badyánu.Zalijeme vývarem promícháme a ochutíme vínem,2 lžičkami včelího medu a wei-su.Na mírném ohni dodusíme.Takto upravený pokrm vyklopíme na horkou mísu a posypeme drobně sekanými ořechy.