Ingredience:
1 kuře 1,5 kg
1/2 čl skořice
1/2 čl kurkumy
1 pl medu
2 pl olivového oleje
2 šálky kuřecího vývaru
1/2 šálku vypeckovaných černých oliv
1/2 šálku nasekaného koriandru
2 citrony na čtvrtky
1 velká cibule(na tenká kolečka)
nastrouhaný zázvor(kousek dlouhý asi 5 cm)
sůl, pepř
|
|
Popis:
Předehřejeme troubu. Smícháme mletou skořici, kurkumu, sůl a pepř a vetřeme kuřeti do kůže.
V mělkém kastrolu rozehřejeme olivový olej a opečeme kuře ze všech stran. Pak jej přendáme do zapékací mísy.
V kastrolu ve kterém jsme opékali kuře opečeme cibuli do zlatova. Přidáme zázvor a kuřecí vývar a přivedeme k varu. Touto omáčkou zalijeme kuře, přikrijeme jej a dáme péci.
Po 30 minutách přidáme ke kuřeti citrony, olivy a med. Kuře odklopíme a pečeme dalších 45 minut dokud nezměkne. Koriandr vmícháme až po upeční a okamžitě podáváme.
|