Kuře - Pojo rancheros

Ingredience:

1 celé kuře
250g pálivých paprik
(čím více pálivé, tím lépe,příp. přidáme malé papričky "jalapeňos")
5 stroužků česneku
500g rajčat
pepř,sůl
olej

Popis:

Celé papriky osmažíme na oleji do mírného připálení
rajčata spaříme ve vřelé vodě a oloupeme
rozmixujeme papriky a rajčata s česnekem a přidáme 250ml vody
kuře stáhneme z kůže a čtvrtky kuřete vložíme do této namixované směsi
vaříme na mírném ohni asi 1 hodinu.
podáváme s kukuřičnými tortillas