Kuře po Plzeňsku

Ingredience:

1 kuře
80g másla
100g cibule
sůl
pepř
30g rozinek
2dl piva
400g bílé žemle

Popis:

Kuře rozpůlíme na 2 poloviny, osolíme a opepříme. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno,podusíme na másle do zlatova, přidáme půlky kuřete, v základu opečeme,
zalijeme vodou a pečeme do měkka. Měkké kuře vyjmeme,
šťávu zahustíme bílou žemlí namočenou v pivě, provaříme a procedíme na kuře. Přidáme namočené rozinky a společně pečeme, až je kůžička na kuřeti
do zlatova.