Kuře pečené po holandsku

Ingredience:

1 kuře
50g másla
sůl
mletá paprika nebo mletý pepř
šťáva z 1 citrónu
2dl bílého vína
2,5dl smetany
30g hl.mouky

Popis:

Očištěné a osušené kuře osolit a vložit na rozpuštěné máslo do pekáče prsíčky dolů.
Péct v troubě za občasného podlévání vínem a vodou a vypečenou šťávou.
Před dopečením kuře otočit a péct do červena
Šťávu zahustit smetanou a moukou,okořenit,okyselit,povařit.
Omáčku podávat zvlášť.
Příloha: vařené brambory sypané zelenou petrželkou nebo dušená rýže se zeleninou.