Kuře na selský způsob

Ingredience:

1 cibule
50g sádla
30g hladké mouky
500g kyselého nebo marinovaného zelí
sůl
mletý pepř
tlučený kmín
4 kuřecí stehna
100g uzené slaniny

Popis:

Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném sádle,
zaprášíme moukou,osmahneme a trošku podlijeme vodou.
Přidáme nakrájené zelí,osolíme,okořeníme mletým pepřem,tlučeným kmínem a promícháme.
Kuřecí stehna osolíme,obalíme plátky uzené slaniny,
vložíme na zelí,přiklopíme a dusíme do měkka.
Během dušení podle potřeby podléváme.
Jakmile je kuře měkké,kastrol odklopíme,
stehna rozložíme na zelí a zapečeme ve vyhřáté troubě.