Kuře na olivách II.

Ingredience:

kuře 1 ks
česnek 5 stroužků
černé olivy bez pecek 1 hrnek
cibule 6 ks
podle chuti:
mletý černý pepř
rozmarýn
sůl
podle potřeby:
žampióny
víno -1 hrnek
olivový olej

Popis:

Kuře očistíme, osolíme vně i uvnitř, opepříme a vložíme do olejem vymaštěného pekáče.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a spolu s nakrájenými a očištěnými žampióny je rozložíme okolo kuřete. Přidáme celé oloupané stroužky česneku, černé olivy, posypeme rozmarýnem a podlijeme vínem.
Pekáč s kuřetem vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a za občasného přelévání vypečenou šťávou pečeme dozlatova asi 1 hodinu.