Kuře na meruňkách

Ingredience:

4 kusy kuřecích prsíček cca po 200 g
l lžíce kořenící směsi Bombay (Avokádo)
sůl,
2 zelené chilli papričky
1 lžíce oleje
2 jemně nasekané cibule
3 prolisované stroužky česneku
2 rajčata
12 hrubě nasekaných sušených meruněk
2-3 lžíce smetany

Popis:

Kuřecí prsíčka jemně osolíme a okořeníme. Chilli papričky zbavíme jader a nakrájíme na tenké kroužky. V hluboké pánvi s poklicí rozpálíme olej, necháme v něm zesklovatět cibulku,přidáme kuřecí prsíčka, chilli papričky a česnek,krátce osmahneme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostky. Společně s meruňkami a asi 250 ml vody přidáme ke kuřeti. Přikryjeme poklicí a asi půl hodiny dusíme. Nakonec přidáme smetanu a vše necháme ještě asi 5 – 10 minut vařit. Podáváme s rýží.