Kuře Chow Mein

Ingredience:

450 g vaječných nudlí
1 cibule
50 g hub (žampiony)
3 jarní cibulky
2 stroužky česneku
4 lžíce oleje
170 g kuřecího masa
2 lžíce sójové omáčky
1 lžička cukru
1 lžíce rýžového vína nebo suchého sherry (normální víno nebo nemusí být)
6 lžic kuřecího vývaru

Popis:

Nudle uvaříme v osoloné vodě. Scedíme, propláchneme a smícháme s 2 lžícemi oleje. Cibuli nakrájenou na plátky a česnek nakrájený nadrobno smažíme 2 minuty na 2 lžících oleje. Přidáme kuře nakrájené nadrobno a za stálého míchání smažíme 3-4 minuty. Přidíme houby nakrájené na plátky. Pokapeme vínem a sójovou omáčkou, posypeme cukrem a osolíme. Směs smažíme dokud není skoro suchá. Přidáme nudle. Zapapeme vývarem. Zahříváme dokud se tekutina nezačne vyvářet. Podáváme s chilli omáčkou a tmavou sójovou omáčkou.

Ke kouskům kuřete můžeme také přidat 50 g zelených fazolek nakrájených na plátky, 50 g hrášku nebo 50 g na nudličky nakrájené mrkve.