Kuře alakuf

Ingredience:

4 ks kuřecích řízků
2 mrkve
2 petržele
celer
hladkou mouku
vývar
5 lžic brusinkového kompotu
250g žampiónu
citrónovou šťávu
sůl
pepř
máslo
1 cibuli
1,5 dcl. červeného vína.

Popis:

Kuřecí řízky naklepeme,osolíme,opepříme a na másle osmahneme,podlijeme a přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a dusíme do měkka. Usmažíme jíšku, podlijeme vývarem , přidáme brusinkový kompot a povaříme. Na tuku podusíme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené žampióny, před koncem podlijeme vínem a necháme projít varem. To vše přidáme do omáčky. Podušenou zeleninu promixujeme a rovněž přidáme k omáčce. Nakonec přidáme řízky a prohřejeme. Přílohy: hrnečkový nebo houskový knedlík.