Kuře ala kachna se zelím

Ingredience:

1 standardní kuře (cca 1100 g)
láhev červeného zelí
kmín
sůl
jablko
černé pivo (0,5 l)
velká cibule

Popis:

Očištěné kuře nakmínujeme a nasolíme a necháme přes noc uležet v lednici (odležení není povinné, ale je to tak lepší).
Nakrájíme velkou cibuli, otestujeme a přidáme červené zelí, které lehce podusíme. Poté vložíme kuře na pekáč, dovnitř dáme jablko a naplníme červeným zelím. Zelí, které se nevejde dovnitř dáme okolo kuřete na pekáč a podlijeme černým pivem (0,5 l). Dáme na cca 1 hodinu péci s tím, že kuře poléváme výpekem.