Kurča Phuket

Ingredience:

1 kurča
1 plechovka najemno nasekaného bambusu
1 plechovka kokosového mlieka
1 ciluľa
3 stredné strúčiky cesnaku
3 dcl vody
soľ
šafrán.

Popis:

Kurča umyjeme, nasekáme na malé kúsky, osolíme. Na rozpálenom ohni necháme do zlatista speniť cibuľu, do ktorej napokon dáme kuracie kúsky, ktoré budeme naprudko opekať zo všetkých strán podobu asi 40 sekúnd, potom dáme na stredný stupeň oheň a pridáme bambus-dusíme asi 15 minút pod pokrievkou.Neskor pridáme pretlačený cesnak a šafrán. po ďalšej polhodine možeme pridať plechovku kokosového mlieka, necháme 5 minút dovariť a jedlo je pripravené na podávanie. Podávame s uvarenou rižou.