Kura s ananásom

Ingredience:

300 g kuracích pŕs a stehna
asi 250 ml oleje
2 vajcia
asi 1 lyžicu hladkej múky
2 lyžice škrobovej múčky
1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
1 lžičku zmesi Čína
1 lžička zmesi Chop suey
1 lyžička zázvoru
vňať petržlenu

Ananásová omáčka:
1 malá konzerva ananásu aj s nálevom
3 - 4 lyžica ryžového vína
soľ
cukor
estragónový ocot
trochu sójovej omáčky
2 lyžičky škrobovej múčky
tabasco podľa chuti

Popis:

Vajcia vymiešame s hladkou múkou a škrobovou múčkou, štipkou soli a kypriacim práškom, kým nevznikne cestíčko. Primiešame na kúsky nakrájané kuracie mäso a po kúskoch pomaly trošku predsmažíme v rozohriatom oleji. a odkladáme bokom. Predsmažené mäso potom všetko vrátime na panvicu a dosmažíme dozlata. Na tanieri ihneď polejeme pripravenou omáčkou. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Príprava omáčky: nálev z ananásu pomiešame s vínom, troškou soli a s cukrom a octom podľa chuti, pridáme sójovú omáčku, tak, aby farba bola svetlo hnedá. Vložíme kúsky ananásu z kompótu a krátko povaríme. Nakoniec zahustíme škrobovou múčkou.