Kupus - jugoslávie

Ingredience:

uzené koleno vepřové
bobkový list
nové koření
pepř celý
sůl
kapusta

Popis:

Uzené koleno omejeme a dáme vařit s kořením do hrnce do studené vody.
Solíme dle slanosti kolena.
Když je koleno téměř měkké,obereme jej a nakrájéme na větší kusy, přidáme do vývaru kapustu a to celou hlávku rozdělenou na 1/4, vyřízneme pouze košťál. Vývar s kolenem a kapustou dovaříme do měkka. Kapusta se nesmí rozvařit.
Kupus podáváme ve formě polévky s chlebem.