Kuňk-pao

Ingredience:

400 g kuřecích prsou
2 bílky
3 lžíce hladké mouky
sůl
5 lžic rostlinného oleje
1 červená paprika
1 zelená paprika
5 lžic arašídů
lžička chilli
2 lžíce bílého vína
2 lžíce sójové omáčky
1 cibule, lžička cukru
lžička octa
špetka vegety

Popis:

Kuřecí maso nakrájíme na střední kostičky. Dva bílky ušleháme s hladkou moukou, slabě osolíme a smícháme s masem. Necháme odležet. Na pánvi rozpálíme asi pět lžic oleje a za stálého míchání a oddělování masa je osmažíme. Osmažené maso vyjmeme a dáme stranou. Odlijeme nadbytečný olej až na asi dvě lžíce. Pak olej znovu rozehřejeme, vrátíme maso, přidáme na kostičky nakrájenou červenou a zelenou papriku a čtyři lžíce arašídů, opečeme. Zvlášť si připravíme zálivku z jedné lžičky chilli, dvou lžic vína, sójové omáčky, jemně usekané cibule, lžičky cukru, lžičky octa a špetky vegety. Maso na pánvi přelijeme, zamícháme a osmahneme. Podáváme s dušenou rýží.