Kulajda z Libně

Ingredience:

2l zkyslého mléka
4 lžíce hladké mouky
3 lžíce másla
1 cibule
3 mrkve
3 petržele
čtvrtka celeru (nebo mražená směs kořenové zeleniny na svíčkovou)
hrneček sušených hub či žampionů
3 masoxy
cukr moučka
kmín mletý
pepř
sůl

Popis:

do 2l zkyslého mléka (pozor, nekupovat trvanlivé!) přidat 4 lžíce hladké mouky a rozkvedlat,půl hodiny povařit houby,v 5l hrnci na másle opražit najemno nakrájenou cibuli,pak přidat na kostky nakrájenou kořenovou čerstvou zeleninu (nebo mraženou směs na svíčkovou),přidat povařené houby, a trochu zalít na dušení,
přidat 3 masoxy, lžičku mletého kmínu, lžičku soli,
1/4 hodiny podusit,přidat kyselé mléko a dolít kousek pod okraj 5l hrnce,
nechat 10min povařit,přidat 4-5 lžic moučkového cukru (podle vkusu),
znuvu přivést do varu,opatrně přidat 6 vajec a opatrně zamíchat, aby se neporušila,
po 10 min varu je polévka připravená k podávání,nejlepší je ale druhý den.
Dobrou chuť.