Krůtí stehno na tymiánu

Ingredience:

1 větší krůtí stehno
1 cibule
trochu mouky
1 polévková kostka nebo vývar
čerstvý tymián
2 dcl červeného vína
tuk ztužený
sůl

Popis:

Osolené krůtí stehno obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme ze všech stran na pánvi. Ve výpeku zarestujeme pokrájenou cibulku. Na ní vložíme opečené maso, snítky tymiánu, můžeme přidat trochu nerafinovaného cukru, podlijeme vývarem a červeným vínem a pod poklicí dusíme zvolna do měkka.
Hotové maso vyjmeme a vydušeninu odvaříme na menší objem, případně vydusíme na tuk. Přírodní šťávou pak přeléváme porce masa.
Podáváme se štouchanými brambory, těstovinami nebo rýží.