Krůtí prsa s ananasem

Ingredience:

500g krůtích prsou
kus zázvoru velký jako vlašský ořech
1 vrchovatá lžíce škrobové moučky
2 lžíce suché sherry
2 lžíce sójové omáčky
1/2 lžičky cukru a soli
3 malé cibulky
1 malý ananas
2 lžíce oleje
1/8 l kuřecího vývaru
1 kapka vinného octa

Popis:

1. omyté maso osušíme a nakrájíme na kostky o hraně 2 cm. Zázvor oloupeme a jemně nastouháme.Promícháme potravinový škrob, sherry, sójovou omáčku, zázvor, cukr a špetku soli. Nakrájené maso přidáme ke směsi a přikryté marinujeme jednu hodinu.
2. z rané cibule odstraníme zvadlé listy a vyrážející kořínky, cibulky odřízneme a rozčtvrtíme. Světlezelené nadzemní části nakrájíme na kroužky, tmavé části si dáme stranou.
3. Ananas postavíme a odřízneme celou zelenou část a dole zhruba 2 cm silný plát. Slupku okrájíme v širokých pruzích a odstraníme z něj zbylá očka. Pak ho rozčtvrtíme, vyřízneme tvrdý střed a dužinu nakrájíme na kostky.
4.Na pánvi s nepřilnavým povrchem rozpálíme olej. Čtvrtky a kroužky cibulek prudce osmažíme společně s ananasovými kostkami. Pak je z pánve vybereme. Do pánve vložíme maso s marinádou a za stálého obracení je 5 min. opékáme. Přidáme zpět směs ananasu a cibule. Vše zalijeme vývarem a necháme povařit asi 15 min.
5. Dochutíme cukrem, solí a octem. Tmavou část cibule nakrájíme na kostičky, nasypeme ji na hotový pokrm a podáváme.