Křupavý bramborák se sýrem

Ingredience:

3/4 kg brambor,
4-5 lžic hladké mouky, (podle potřeby)
palička česneku i více,
1 a 1/2 lžičky majoránky,
1/2 lžičky drceného kmínu,
špetka pepře,sůl,
strouhaný sýr
sádlo nebo olej na smažení

Popis:

Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme, po puštění šťávy trochu slejeme,přidáme mouku, rozdrcený česnek (více), majoránku, kmín a trochu pepře.
Na pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej a bramborákové těsto vařečkou rozetřeme v tenké vrstvě po pánvi. Pečeme dozlatova a dokřupava po obou stranách. Jakmile pečeme druhou stranu bramboráku, můžeme posypat upečenou stranu strouhaným sýrem. Ten se počas dopečení drhé strany rozteče. Bramborák jíme hned, protože nejchutnější je čerstvý. Po vychladnutí neztrácí křehkost ani barvu - pokud ovšem nastrouháme brambory na hrubém struhadle.