Křupavé rohlíčky se slaninou

Ingredience:

Těsto:
260 g hladké mouky
1/16 l mléka
1/16 l vody
špetka soli
25 g droždí
1 vejce
2 lžíce oleje

Náplň:
200 g anglické slaniny
1 lžíce kečupu
1 lžička pálivé papriky
1 velká cibule
2 stroužky česneku
vejce na potření
kmín na posypání

Popis:

Mléko smícháme s vodou a ohřejeme asi na 40°C. Na vál prosejeme mouku, dáme rozdrobené droždí, vejce, osolíme, přilijeme mléko s vodou a vypracujeme vařečkou měkké hladké těsto. Necháme kynout půl hodiny, propracujeme a opět necháme kynout.
Na pánvi opečeme slaninu, cibuli, česnek. Přidáme kečup, papriku, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Na pomoučeném vále rozválíme těsto na 5 mm silný kruhový plát, který rozdělíme na 8 trojúhelníčků. Do širší části dáme náplň a trojúhelníky směrem ke špičce zavineme. Rozložíme na papírem vyložený plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a necháme ještě 20 minut kynout. Pečeme v předehřáté troubě při 220oC asi 25 minut dozlatova.