Kroucené maso

Ingredience:

4 kotletky
koření
strouhanka
vejce
hladká mouka

Popis:

Uvařit do měkka kotletky a potom obrat maso z kostí.Nakrájet na drobnější kousky a promíchat se solí,česnekem,pepřem,majoránkou.Dobře promíchat,dát do hrnce a zaklopit menší pokličkou,která do toho hrnce vleze a zatížit třeba závažím.Velikost hrnce volit tak,aby po stlačení by měla vzniknou vrstva zhruba 4cm.Nechat pres noc ztuhnout v ledničce a druhý den nakrájet na klínky,které se obalí v klasickém trojobalu a usmaží jako řízky.