Krkonošské nudle

Ingredience:

300 g širokých nudlí,
400 g hub,
4 vejce,
2dl kysané smetany,
2 lžíce octa,
1 lžíce cukru,
kopr,
hovězí vývar dle potřeby (z kostky),
kmín,
sůl

Popis:

Nudle uvaříme v osolené vodě a dáme okapat. Houby pokrájíme na menší kousky (sušené předem namočíme) podusíme doměkka v hovězím vývaru s kmínem a sekaným koprem. Nakonec přidáme kysanou smetanu (už nevaříme), ocet, sůl a cukr a dobře promícháme. Nudle upravíme na mísu, obložíme čtvrtkami natvrdo vařených vajec a zalijeme houbami s omáčkou.