Krémový koláč s hruškami

Ingredience:

Těsto:
250 g polohrubá mouka
150 g tuku (Hera)
5-6 lžic studená voda
Hrušky:
400 g hrušky
80 g cukr
šťáva z poloviny citronu, podle potřeby voda
Krém:
50 g vanilkový pudink
2 žloutky
100 ml horké mléko
100 ml smetana
150 g cukru

Piškoty a lískové oříšky podle chuti

Popis:

1. těsto vypracovat a nechat v chladu odležet.
2. mezitím hrušky s cukrem a šťávou povařit do změknutí a nechat okapat.
3. Krém: do kastrolu s odkapanou šťávou z hrušek vsypat pudink, přidat žloutky,šlehat a přilévat mléko, smetanu a přidat cukr. Za stálého míchání na mírném ohni přivést k varu a odstavit.
4. Koláčovou formu vyložit těstem a upéct při ca 200 C.
Hned po upečení posypat vrstvou drcených piškotů, proklást kousky hrušek, zalít krémem, posypat sekanými lískovými oříšky, vložit do trouby a při již nižší teplotě krátce dopéct.