Křehký jablkový závin (ze starých časopisů)

Ingredience:

28 dkg mouky hladké,
21 dkg másla,
2 lžíce vína,
2 žloutky,
1/8 l mléka
nádivka :
1/2 kg jablek
6 dkg jablek
1 lžíce rumu
2 dkg strouhaných ořechů

Popis:

Ze všech přísad zpracujeme těsto.
Necháme ve studenu odpočívat,mezitím 3x přeložíme vždy asi po 1/2 hod.
Odpočaté těsto vyválíme na úzký plást, vložíme na plech, střed pomažeme nádivkou z dušených jablek a okraj těsta přeložíme přes nádivku a pomažeme žloutkem.
Do růžova upečený závin sypeme vanilkovým cukrem.
Nádivka:
1/2 kg jablek oloupáme,pokrájíme na plástky a dáme s trochou vody dusit na kaši. Pak přimícháme 6 dkg cukru, 1 lžíci rumr, 2 dkg strouhaných ořechů